香港烹饪协会

香港烹饪协会

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协会介绍

为中国餐饮业的国际化和现代化进程而努力

加强行业信息沟通，传播烹饪科学知识，推广餐饮营销经验

香港烹饪协会（英文名称HongKong Cooking Association,缩写HCA，简称香港烹协），是经香港政府部门批准成立。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的行业组织。协会成立以来，在政府部门、广大会员和全国各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下，积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作，为社会、政府、会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。

Leadership position

HongKong Cooking Association

开展行业服务

通过开展行业与市场调研，积极向政府部门反映行业情况，提出政策建议，制定行业发展指导意见与规划，帮助企业解决实际困难，加强行业指导和服务工作，组织开展"中华餐饮名店"等餐饮品牌认定工作，充分发挥了行业组织和桥梁的作用。为餐饮业发展创造良好的经营环境。

开展培训服务

协会拥有众多国内外资深教授和业界专家队伍，与清华大学、中国酒店管理学院等国内外著名院校紧密合作，举办各种职业认证和专业培训、全国餐饮业职业经理人培训、酒店管理学的学习，香港培训认证中心（HKTCC）高级厨师、高级技师证书。同时我们与国内资深教授、业内专家学者和企业精英一起编著业界专业书籍、教材，提供各类国家权威培训、餐饮业优质管理模式研修、餐饮业前沿论坛和国际交流互访活动等。

开展技术服务

协会坚持“继承、弘扬、开拓、创新”的方针，多年来为弘扬中华饮食文化，推进烹饪技艺水平的提高等做出了积极贡献。协会联合有关单位每年举办各种形式的全国烹饪技术比赛成为我国餐饮与烹饪界最具影响力的重大赛事，主办的“中国好厨师”、味觉江湖全国厨神交流赛、各类美食节等活动对加强技艺交流、促进创新发展、开拓繁荣市场和带动地方经济等具有重要作用。

开展信息服务

协会通过名厨、名师视频推广、人物专访、创新菜品等资源为会员、为行业提供最及时和全面的信息交流服务。协会的网站——香港烹饪协会网和香港国际名厨餐饮网双方合力打造，旨在建成中国餐饮业的网络信息平台，为餐饮业同仁提供多方位的服务，展示餐饮行业的时代特征，加强行业信息沟通，传播烹饪科学知识，推广餐饮营销经验。

开展对外交流服务

协会自创办以来有德、英、法、澳、台、韩、西、加等50多个国家会员单位与世界上60多个国家和地区的餐饮与厨师组织建立了广泛的联系和良好的合作。协会每年组织国内餐饮企业相关人员到餐饮业发达国家考察交流，引进国外先进的餐饮管理经验与烹饪技术，提高国内餐饮企业的竞争力。同时，协会还与世界各地的中餐行业组织保持密切的联系，通过组织各种形式的行业交流和技术交流，不断弘扬中华烹饪文化，，为中国餐饮业的国际化和现代化进程而努力。