香港烹飪協會总顾问--赵慧源

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香港烹飪協會总顾问--赵慧源

赵慧源--香港烹飪協會总顾问

餐饮食艺行里号称中华食雕第一龙，称他为“龙王”。
赵惠源大师出版的著作
1987年—毕业于北京美术学院。
1988年—首届全国食雕大赛“龙凤三部曲”获奖1990年—出版《食品雕刻与冷拼艺术》
1994年—出版《水果拼摆与雕刻》。
1998年—出版《果蔬雕刻与拼摆》。
1998年—赵大师名字被编入《中国名师名人》
2002年—被东方美食烹饪杂志刊登为封面人物。
2002年—出版《新编龙雕的技法与应用》。
2003年—被东方中国食品杂志刊登为封面人物。
2004年—出版《中华食雕第一龙》

赵惠源大师在全国各届烹饪大赛上作特技表演
1999年—届《全国名厨节》上代表北京名师作“果蔬”特技表演。
1999年—应中国烹协邀请制作了“全国第四届烹饪大赛”展台，并连续7天作十场特技表演。
2000年—北京“八方食圣”春节晚会上作特级表演，油雕《中华龙》。
2001年—应北京电视台春节晚会上作特技表演“冰雕”。
2002年—应“中国烹协”成立十五周年作特技表演“冰雕”。
2003年—在贵州“烹饪王国游”活动中作大师表演“鸳鸯、冰雕”。
2003年—应中国商业联合会、北京市商业联合会邀请作特技表演“冰雕”。
2006年—北京电视台《八方食圣》栏目举办红五月青年厨艺大比拼作大师表演“冰雕”
赵惠源大师在全国各届烹饪大赛上担任职务
1994年—任北京首届“食品雕刻大赛”组织部副部长。
1996年—任北京“食雕、冷拼、面点大奖赛”副总指挥。
1998年—任北京第三届“食雕、冷拼烹饪”大赛副总指挥。
2003年—任首届《伊尹杯》烹饪大赛评委，组委会副秘书长。
2004至2005—年任“中国青岛第十五、十六届国际萝卜节”总裁判长。
2005年8月—国际啤酒节—国际烹饪大赛被评为“最佳评委”
2006年5月—北京电视台《八方食圣》栏目举办红五月青年厨艺大比拼任造型组专业评委。
2006年7月—首届搜厨国际烹饪食艺大奖赛中但任总裁判长。
2007年10月—第一届中韩日国际厨皇争霸接力赛中方领导。
2008年9月—第二届中加美国际烹饪大赛赛嘉宾。