2020年第三届中国餐饮奥斯卡“有我们”盈果杯厨神全国烹饪大赛暨香港烹饪协会苏州分会成立圆满落幕

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2020年第三届中国餐饮奥斯卡“有我们”盈果杯厨神全国烹饪大赛暨香港烹饪协会苏州分会成立圆满落幕

来源:协会宣传部 | 作者:协会宣传部 | 发布时间: 2020-07-29 | 2184 次浏览 | 分享到:

香港烹饪协会驻地记者、烹饪专家美食杂志编辑李娜报道

第三届中国餐饮奥斯卡“有我们”盈果杯厨神全国烹饪大赛暨香港烹饪协会苏州分会成立于2020年7月28日在美丽的园林城市苏州鸿运酒店用品市场举办。本届大赛精选了来自全国各地的专业厨师100余人以及来自百家餐饮行业单位参加了本次活动。中国美食成为实现文化自信、思想自信，文化传播的重要形式，中华饮食文化就是特别好的交流载体，创新文化传播形式，增强文化自信。

本次大赛由香港烹饪协会苏州分会主办、苏州鸿源酒店用品市场承办，“有我们”苏州盈果食品有限公司、小蜜蜂汽车服务有限公司冠名，安徽皖酒集团、乐群厨电批发总汇、粤海（香港）食材有限公司等单位合作举办。

本次大赛香港烹饪协会为各地选手搭建了学习和交流的平台，强调过程与结果相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等全方面的综合考核，让优秀中餐菜肴品种得到充分的展示和宣传，另外，大赛组委会聘请了具有中餐业国家级评委资格的烹饪大师，苏州苏帮菜宗师、资深级中国烹饪大师蒋晓初、苏州著名美食家韩鹤峰（韩伯伯）、中烹协凉菜艺术委员会主席张大千、苏帮菜非遗第三代传承人张子平、注册中国烹饪大师、苏帮菜非遗第四代传承人陈军、苏州旅游与财经高等职业技术学校郭张发、苏州吴越美食推进会会长范青松等组成了裁判委员会。裁判员们认真、公正、公平的评判保证了赛事菜品呈现的前沿性，烹饪技术的高超性，将中餐菜点的魅力展现的淋漓尽致。

▲ 裁判组委员会评委老师合影

开幕典礼上，香港烹饪协会会长马路林深度解读了中华饮食文化，高度评价了此次活动的重要文化传播意义，同时感谢香港烹饪协会苏州分会把这次活动举办的很隆重，为传播苏州的饮食文化做出了贡献。他表示，苏州历史饮食文化源源流长，本届烹饪大赛的举办对苏州美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业，推动旅游业、餐饮业发展、促进美食文化交流，更好地体现苏州城市重要战略地位都将产生深远影响。苏州分会会长汤永能、苏州分会执行会长曹红军在活动中也分别做了精彩的致词。本次大赛总裁判长蒋晓初先生对大赛进行了全面性的总结，就苏州特色餐饮走向全国发表了展望。最后，现场大师、评委、参赛选手及观摩人员共同见证了香港烹饪协会苏州分会成立的剪彩仪式。