林挨云：
现任东盈联盟餐饮管理公司任行政总厨。擅长：乡土菜，川湘菜，西北民间菜，蒙古特色菜，托管大型餐饮企业运营策划管理以及酒店菜品研发餐饮培训。
研发菜品有：全羊宴（天下第一羊）全猪宴，牧人驼宴，鱼米之乡宴，香骡宴，塞外边疆宴等等一系列。受到广大消费者的一致好评，被鄂尔多斯餐饮人士评为乡土菜大师的荣誉称号。
大厨语录：
学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，那就要在厨房工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。日复一日的厨房工作难免坚持起来有些枯燥乏味，如果把它当做一份事业来做，显然会轻松很多，追梦这条路上可以甘于平淡，坚持，定会归于不平凡。作为一名厨师一定要做到弘扬中华美食文化，塑造国粹工匠精神。
人生的转折点：
1995年，对林挨云来说是他人生中具有极大转折点的一年。
因为从这一年开始，他从当时到现在的这20多年里，都在想办法把一件事做好：烹饪。
那个时候的林挨云，一个农村小伙子刚刚步入城市，当时的他走进厨房像是进入到了一个全新的世界什么都不懂，像一只无头的苍蝇到处乱撞，看着穿着白大褂的厨师们心里特别高兴，但同时也有一些胆怯，就在这时，师傅也给他找了一件白大褂让他穿上，林挨云接过这沉甸甸的白大褂，内心十分的激动，师傅拍了拍他的肩膀，让他悬着的心踏实了许多。
第一天的时候，看到师兄们在切菜，我心想这又不难，于是他就拿起了刀上去切菜，可是，一不小心切到了手。师兄们看到后对他说：你现在还不能去切菜，因为你的刀功还没有练熟，你应该从最基本的做起。
这时的他才恍然大悟，原来刀功是要花时间去练的。他默默地放下了刀，从最基本的打碳、烧火和扒葱扒蒜开始做起。之后的每一天，他每天早早地起床，将自己的工作完成之后，剩下的时间就会去打扫卫生、洗碗、倒泔水，那个时候并没有下水道，师傅炒菜时的刷锅水都倒在了桶里，每天的泔水都让林挨云包了，一手提一桶，两边裤脚都是油，但是他依然很开心。
每当下班的时候，所有的人都走了，只有他一个人静静的在厨房里练习着切土豆丝，练刀功，日复一日。机会总是留给有准备的人，林挨云回忆说：记得有一次，有个师兄请假了回家了，赶上周末饭店特别忙，就让我去帮忙配菜，当他把配菜给师傅递过去的时候，师傅看了看，问道这是谁切的？林挨云颤颤巍巍的说：是我，当时他的心里特别忐忑，以为师傅要骂他，没想到师傅却对竖起了大拇指，说道：小伙子，好好干，值得培养。
听到了师傅的夸奖。自己心里特别的高兴，慢慢的对自己也有了信心，之后我在心里暗暗发誓，自己一定要努力，以后也做成像师傅那样的优秀厨师。从1999年开始他怀着不满足的心里到各大城市深造学习。
2000--2001年在原野美食林任炒锅师傅一职。
2002--2003年在浩洪美食城任厨师长一职。
2004--2005年在鄂尔多斯草原城任厨师长一职。
2006--2007年在红太阳烧烤涮任厨师长一职。
2008--2010年在京熙大酒店任炒锅主管一职。
2011--2014年在嘉兴商务酒店任行政总厨一职。
2014年8月份在敬天下餐饮管理公司嘉隆府酒店任行政总厨一职。
2018年6月加入东盈联盟餐饮管理公司任行政总厨一职至今。
在很多人看来他已是赫赫有名的顶级厨师，光鲜亮丽的背后，更多的是不为人知的艰辛和痛苦，常年的高温环境、呛鼻的油烟味道、时不时被烫伤……
“在这过程中，很多人都放弃了，但是我想如果干什么事情都三心二意的话，到最后什么都做不好，厨师最基本的素养就是专注”林挨云提起来自己从学徒一路走到现在，颇有感慨，在这期间，什么磨难都经历了，唯独没想过放弃。
用心出品，所以倍感珍惜
常言道”唯美食和爱不可辜负“，可对林挨云来说，很多时候，美食有时也有负担：比如试菜。很多时候，一道菜，为了提升口味，反反复复要试好几遍，甚至十几遍，正是因为对于标准的苛求，使得他成为了很多厨师的梦想。
同样的，对食物的创新他也从没放弃，在他眼里，他做的每道菜，并不仅仅是一道菜，而更像是一件件艺术品。“用心出品，所以倍感珍惜。”林挨云如此解释道。
做一手好菜，成就一番不平凡的人生，这其中不乏梦想的力量。因为有梦，所以用心，将情怀和温度融进每一次掌勺，将梦想和执着化为每一道出品，毕竟一直以来，他从没想过做一个机械操作的做菜工。
多年的坚守，终换来硕果累累
做一道菜简单，但是把一道菜做好很难，而林挨云把所有的时间都用在了研究着这样一件事：如何把菜做好。林挨云的手艺不断精进，并且得到了认可，多年的努力，终于换来硕果累累。多次在全国烹饪赛中获得国际高级中餐指导师，中国好厨师金奖、中国餐饮行业十佳杰出金爵御厨奖、国际奥斯卡杰出创新人才奖、国家三级烹调师等无数大奖，并担任了香港国际名厨餐饮协会内蒙古自治区分会副秘书长一职。
而这一切的自信都离不开林挨云的那句话：
做菜其实就是一门艺术，要知道菜品的内涵；菜品本身也是有血有肉的，作为一名厨师要了解菜品，在了解它的内涵之后，再带着感情去做它，才能够把它做好。”
“厨师除了做菜，还要懂经营，才能看得更广、更远。”
【大师出品】
2018年中国奥斯卡满汉全席全国烹饪比赛参赛作品
