从小的耳濡目染使得吴志强深深爱上这一行，并以父亲为榜样，子承父业，传而承之。在父亲的言传身教、精心培养下，凭着一股坚忍不拔的恒心和毅力，苦练基本功，融会贯通，博采众长，很快便熟练掌握了北方菜、蒙餐及川、鲁、苏、粤等几大菜系的烹制方法。1978年在呼市麦香村饭庄学徒，1982年在呼市迎宾酒家执灶，1987年抽调到呼市教研饭店（职工技术学校）任教三年，为社会培养了一大批烹饪技术人才。1990年调入云中大酒店任厨师长。自1991年开业以来，云中大酒店发扬民族和地方特色，在强手如林的市场中独树一帜，多次接待了国家领导人及布赫副委员长及自治区领导。一次全国人大副委员长布赫就餐后赞叹到：“比得过北京五星级酒店的饭菜”，给予了高度的评价并一起合影留念。还先后接待了国际著名主持人靳羽西女士、表演艺术家“六龄童”老先生，以及影视名星刘晓庆、宋春丽、黄宏等均受到好评，成为市政府接待国家领导人、自治区领导等重要贵宾的定点单位。经济效益连年增长，在当地同档次酒店中名列前茅，取得了良好的经济效益和社会效益，这其中吴志强功不可没。正如著名书法家马继武先生在云中就餐后为吴志强挥毫所书：“青城香千里，云中第一家”，对这个“烹饪世家”精湛的烹饪技艺真实写照和由衷的赞誉。
             

孜孜不倦、换来硕果累累：

从业四十多年来，吴志强始终孜孜不倦的钻研业务技术，用勤劳的汗水换来累累果实。由其创制具有内蒙古地方特色的“牛头宴”和“八生火锅”，深受国内外宾客和专家的一致好评，其代表作有：吴氏家宴、将军衙署宴、全羊宴、牛头宴、清汤燕窝、通天鱼翅、一掌定乾坤、红烧猂鼻、红扒象鼻、葱烧海参、虾子蹄筋、猴么牛头方、一品丸子、玉鸟驼峰丝、八卦驼掌、烹对虾、烤全羊、烤羊腿、烤猪方子、烤羊方子、烹飞龙等，展现了我国北方饮食文化的特色。
  “梅花香自苦寒来”，几多耕耘，几多收获。1980年在呼市玉泉区烹饪技术比赛中荣获第二名；1985年在首届呼和浩特市职工烹饪技术比赛中获得冠军，同年,在首届自治区职工烹饪技术比赛中获得第三名，被自治区政府和呼市政府授予两级“技术能手”的光荣称号；1982年去北京民族宫深造学习半年，使烹调技术得到进一步提高，在烹饪生涯中起到了举足轻重的作用，为今后的发展奠定了坚实的基础。1986年参加全国大中型企业经理（厂长）培训班，经系统的学习，经过全国统考，取得了“全国大中型企业经理（厂长）合格证书”；1987年参加内蒙古劳动人事厅、商务厅技术考评，被评为“一级厨师”；1988年在华北地区烹饪技术比赛中获得铜牌；1991年在首届内蒙古“云中杯”烹饪技术交流会上荣获“云中杯”金奖；1993年在石家庄举办的“第三届全国烹饪技术比赛”中荣获金牌。昔日吴明的一道“活捉烹仔鸡”，从宰杀到上桌仅用二分十四秒，堪称一绝。今日吴志强的一道“玉鸟驼峰丝”，为内蒙古自治区改写了在全国大赛中无金牌的历史，实现金牌“零”的突破，载誉归来，为自治区和呼和浩特市赢得了荣誉。在北京人民大会堂受到陈慕华、田纪云、王光英等党和国家领导人的亲切接见并合影留念。随后被内蒙古自治区政府授予“特级厨师”； 1994年参加内蒙古劳动人事厅、商务厅技术考评，被评为“中式烹调技师”。同年在北京参加了“全国考评员资格认证培训班”学习，从而成为全国95名“饮食行业职业技能考评员”之一，也是当时呼市地区饮食行业唯一的国家级评委；2000年参加内蒙古劳动和社会保障厅、商务厅技术考评，被评为“中式烹调高级技师”；2000年12月，伴随着新世纪的钟声，内蒙古2300万人口各行各业几百万工人中选全国技术能手，一路“过五关斩六将”，吴志强脱颖而出，经呼市、内蒙古自治区、国家劳动和社会保障部的考评，经国务院专家组评审，荣获国家劳动和社会保障部颁发的“全国技术能手”荣誉称号，并被授予前国家主席江泽民亲笔提名的金质奖章和荣誉证书，成为全国各行各业100名“全国技术能手”之一，获得了中国技术工人国家最高荣誉，同时也成为内蒙古自治区及呼市地区唯一的获国家级、自治区级、市级的三级“技术能手”。并受到了国家劳动和社会保障部的表彰和嘉奖及自治区政府、市政府的奖励。2004年经自治区餐饮与饭店行业协会考评，被评为“内蒙古烹饪大师”，2006年经中国烹饪协会专家组的考评，被评为“中国烹饪大师”，并获得了“中国烹饪大师”金质奖章和荣誉证书，获得了中国烹饪界至高无上的荣誉，成为内蒙古烹饪界唯一的（父子）两代烹饪大师。在中国烹饪界也绝无仅有。2008年吴志强还当选了民建中央旅游餐饮委员会委员。2010年聘为自治区餐饮与饭店行业协会高级技术顾问、烹饪专家委员会专家委员。2014年经中国烹饪协会考评，荣获“中华金厨奖”。为继承发扬我国烹饪技艺，他将自己平生所学毫无保留的传授给自己的学生和弟子。在他亲自培养的5000多名学生中，考评为中式烹调技师、中式烹调高级技师、高级烹调师的近百名，有的还考评为中国烹饪大师、内蒙古烹饪大师、国家级评委、国家高级考评员、内蒙古“技术能手”、内蒙古“最佳厨师”、内蒙古“教学能手”、呼市“技术能手”、内蒙古“五一”劳动奖章、“中华金厨奖”等荣誉称号，有的是饭店的厨师长、行政总厨、经理，有的在烹饪技校任职烹饪教师、绝大部分呼和浩特职业学校的烹饪教师都是他的学生、徒弟。他们遍布内蒙古各地的宾馆饭店，成长为业务骨干。其中不乏技艺超群者，不少人在呼和浩特市烹饪技术比赛中获奖。自治区烹饪技术比赛中获奖，有的还在全国性烹饪技术比赛中获奖。近年来，他培养出了段长春、刘峰、杨文海、牛银祥、刘智虎等一批中国烹饪大师、内蒙古烹饪大师。特别是徒弟刘智虎，是内蒙古鄂尔多斯西贝美食艺术学校副校长、教研室主任，在自治区第一届烹饪大赛上获金牌，2012年在鄂尔多斯美食文化节烹饪技术比赛中获金牌，2013年11月在内蒙古自治区第五届烹饪大赛上，以凉菜第一、热菜第一的超群技艺，双双夺得冠军，双双获得特别金奖，2017年刘志虎参加了全国名师邀请赛，又以总分第一的成绩夺得了“最佳呈现奖”，为内蒙古争得了荣誉，成为了名副其实的金牌专业户。还被授予内蒙古“烹饪大师”，自治区“技术能手”，自治区“五一”劳动奖章。2019年由来自各省、自治区烹饪艺术家代表、掌门人和弟子代表共500余人参加了中国烹饪艺术家年会首届中国烹饪百佳师门大会。本次在全国评选出了40多家中国好师门及4位中国最受瞩目烹饪艺术家，内蒙古的吴志强荣获“中国烹饪百佳师门---吴志强师门”奖和“中国最受瞩目烹饪艺术家”称号。同时吴志强及其儿子吴俊卿（吴志强师门）也是内蒙古唯一荣获两项大奖的厨师。  
                                          
                                
            

                                                
在40多年的烹饪生涯中，吴志强独树一帜，为内蒙古创造了多项第一，第一个在全国比赛中为内蒙古拿回金牌，第一个荣获三级技术能手、呼市技术能手、内蒙古技术能手、全国技术能手。第一个荣登“中国新闻人物”。第一个荣获市、自治区两级十大烹饪工匠。第一个为内蒙古在中俄蒙国际舞台上拔得头筹，为国争光。第一个内蒙古烹饪行业的高技能人才。第一个在内蒙古餐饮业享受国务院政府特殊津贴专家。第一个被世界中餐联合会授予“中餐厨师艺术家”。第一个以宴席形式《吴氏家宴》入选呼市非遗名录。第一个被中国烹饪艺术家委员会授予“中国最受瞩目的烹饪艺术家”。他也是内蒙古烹饪界唯一一个从玉泉区、呼市、内蒙古、华北、全国到国际的六级大满贯获得者。吴志强先后培养徒弟学生5000多名，都已成为内蒙古餐饮业的骨干力量。其事迹入选了《中国专家大辞典》、《中国专家名人辞典》、《中华魂·中国百业英才大典》《内蒙古英模录》、《当代烹饪名厨》、《中华烹饪名人大典》、《二十一世纪人才库》等国家级书刊，同时被呼和浩特日报、呼和浩特晚报、内蒙古日报、北方新报、呼市电视台、内蒙古电视台、新媒体多次报道，荣登中国新闻。
                                                              

吴俊卿受到爷爷和父亲的影响，从小酷爱烹饪，5岁时就为父亲蒸蛋羹，独自为一家人拉面，媒体被誉为“小神厨”。宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来，一分耕耘一分收获，如今也是内蒙古旅游餐饮行业协会副秘书长、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副秘书长、吴氏家宴传承人。经过吴俊卿不懈的努力，2016年，荣获蒙餐热菜特金奖，被授予“呼市技术能手”“内蒙古烹饪名师”称号。2017年，获得内蒙古职业技能竞赛裁判员、评委资格证书。同年参加内蒙古自治区餐饮业职工职业技能比赛荣获特金奖。2018年4月，吴俊卿被内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会授予“内蒙古自治区十大青年名厨”，同时授予“内蒙古金厨奖”。2018年9月，在参加中国·内蒙古首届“浩翔杯”特色菜点、小吃技能竞赛中,冷菜、热菜以优异的成绩双双获得特金奖，被授予“内蒙古烹饪大师”荣誉称号、“内蒙古烹饪工匠”荣誉称号。2018年12月，通过培训认真的学习、考取了“中国蒙餐药膳大师”。2015年吴俊卿着手收集、挖掘、整理吴氏家宴，经过三年多的努力， 2019年，《吴氏家宴》正式被列为呼和浩特非物质文化遗产名录，同时也是内蒙古、呼市第一个以宴席形式入选的非遗名录。同年，吴俊卿被内蒙古自治区人力资源和社会保障厅授予“内蒙古技术能手”，成为呼市、自治区两级技术能手。